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つる幸にて

ミシュラン二つ星、金沢を代表する懐石「つる幸」で〜スイーツコンシェルジュ懇親会〜に参加してきました〜
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お料理は、前菜の焼無花果から始まり定番のお抹茶まで、お味はもちろん安定の美味しさでしたが、盛り付け、インパクト、随所にまごころのこもったおもてなしを感じ、至福の夜を過ごしてきました。
福光屋さんから、2012年のビンテージの大吟醸「瑞秀」を3本も差し入れていただき、乾杯。
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情熱大陸にも出演した「つる幸、河田料理長」気さくな人柄です
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世界で活躍されている辻口博啓さんを筆頭に、県内外から各界の著名人が集まり有意義な時間を共有することができ、よい刺激を受けました。
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辻口さんには、ウチのオーブンに書いてある辻口さんのサインがハゲてきたからマッキー持って書きにきてね🎶ってお伝えしてきたし(笑)
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by studio-tm | 2017-09-07 12:32 | 美味しい話
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金沢の自宅で開催しているアロマ&パン教室&糖質制限教室のことを綴っています


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