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マカロン

マカロンを教わってきました。
先生が「コルドンブルー」で教わったという秘技「イタリアンメレンゲ」が…。
できるとマカロンも失敗なしよ!っておっしゃるけどすばらしい技術。
なかなか自分のものにするには時間がかかりそうです。
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しっかりピエも出ています。
ガナッシュをはさんだマカロンの仕上がりは、ラデュレやピエールエルメには負けない美味しさですよね。
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by studio-tm | 2011-05-27 20:46 | お稽古
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金沢の自宅で開催しているパン&糖質制限教室のことを綴っています


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