studio T'm story

studytm.exblog.jp ブログトップ

ママドレのこと

JAほがらか村さん等で販売させてもらっている「ママドレ」は、石川の特産品として有名な魚醤油「いしる」を原料に使っています。
e0236368_1235567.jpg

「いしる」はイカや魚を塩と共に漬け込み、発酵させた天然の旨味調味料です。
世界的に見ると魚醤油はタイのナンプラーや、ベトナムのニョクマムも有名ですね。
ママドレ」は、サラダだけではなく、お料理にもお使いいただけます。
e0236368_12352853.jpg

塩、こしょうしたお肉(牛、豚、鶏)と冷蔵庫に残ったお野菜をフライパンでパッと炒め、焼き肉のたれのように「ママドレ」を絡めていただくだけで味が決まります。
e0236368_12354277.jpg

まだ試したことはありませんが、パスタにも合うかもしれませんね。うーん。提案料理としてレシピを開発しなければ…と思いながら毎日バタバタと過ごしています。一ヶ月以内の課題です。

いしるを使ったこだわりドレッシング「ママドレ」はJAほがらか村全店&風土金澤道の駅メルヘンおやべで販売しております。
[PR]
by studio-tm | 2011-06-29 12:41 | ママドレ
line

金沢の自宅で開催しているパン&糖質制限教室のことを綴っています


by studio-tm
line
クリエイティビティを刺激するポータル homepage.excite
カレンダー
S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31