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自家製酵母 元種

レーズンエキスの元種作り。
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工程を眺めていると赤ちゃんを見ているときのように飽きません。
酵母の声が聞け(発酵して泡立つ音や、ふたを開けた時に出る音)生きて成長しておいしいパンになってくれようとしてるんだな〜って幸せな気分にしてくれます。
スローライフいいですね。
by studio-tm | 2011-07-01 12:35 | パン
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金沢の自宅で開催しているパン&糖質制限教室のことを綴っています


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